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2008年02月13日
080213 スイーツ作り
２月８日に無事オープンすることができました。
オープンにあたって，心強いスイーツの先生を鎌倉から
来ていただいていました。
スイーツ作り，店のお手伝いと本当にありがとうございました。
手伝っていただいたのは・・・・
一昨年，マクロビオティックの料理の勉強をするために
「オーガニックベース」という東京吉祥寺にある教室に通いました。
そこで，マクロビオティックのスイーツ作りを教えていただいたのが，
今回お手伝いをお願いした「赤城美知子さん」です。
４回のコースと単独のコースなど数回教室に通いました。
ケーキ，クッキーなど大変おいしいものができました。
教室の合間で，赤城さんが旅行好きと聞いていたので，
そのときから沖縄に来ていただいて，
スイーツ作りの指導をしていただきたいなと計画していました。
そして，お店のオープンにあたり，実現することができました。
２月５日～９日まで５日間，スイーツ作りの指導を受けました。
オープンにあたっては，お店のスイーツ作りもしていただき
大変助かりました。
また，オープン初日，料理の盛りつけなどもご指導をいただき，
大きなトラブルもなく乗り切ることができました。
（赤城さんがいなかったらどうなったことやら(^_^;)）
これからは，５日間教えていただいたスイーツを
基本にし，お客さまに満足していただける
おいしいスイーツを作れるよう努力していきたいと
思っています。
本当に５日間ありがとうございました。
赤城さんは，現在鎌倉でとり「toricot」という料理教室を
開いています。また，マクロビオティック関係の料理教室
でも講師として活躍しています。
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