arigatou-cafe: 070202 リマ（師範　お寿司）

2007年02月02日

リマ・クッキングスクールの上級まで，昨年の秋修了しました。
（試作会だしていないので，本当は修了していませんが（＾＾；））

１月から３月は，もう一度上級とその上のクラスである師範科を受講してます。

初級から上級までの復習であり，奥深くマクロビオティックについて
勉強します。
師範科では，料理実習もありますが，講義だけの日もあります。
そして，期間が３ヶ月ではなく６ヶ月の２４コマ受講になります。

今まで受けてきた内容は，以下のとおりです。

　○基本の切り方と調理法（松本光司　リマクッキングスクール校長）
　○陰陽で考える（尾形妃燁玲　初級主任講師）

今日は，上級の講師　森　大歓先生の「『お寿司』あれころ」でした。

メニューは，以下のとおりです。

　・茶巾寿司
　・手綱寿司
　・押し寿司
　・おすまし

　とても色合いもよくおいしいお寿司でした。

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