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2007年01月17日
[料理教室]
070116 リマ（上級 ２回目／１２）
リマクッキングスクールの２回目の授業がありました。
今回のメニューは，マクロビオティックには珍しい動物性食品を使った物です。
リマクッキングスクールでも，年に１回だけだそうです。
鯉をまるごと（一物全体）使った「鯉こく）です。
鯉こくには，以下の効果（症状）があるようです。
・増血作用
・体力がつく
・貧血のひどい人
・中耳炎（昔から言われているが，先生もためしたことはないそうです）
鯉こくを作るとき，食べるときの注意点は以下のとおりです。
・鯉は生きたものを使う。できれば天然物。
・ごぼうを鯉と同量もしくは多めに
・３日置き程度に食べ，毎日は食べないこと。
・作るときは鯉に感謝する。かわいそうだとは思わないこと。
（先生が生きた鯉をさばきましたが，かわいそうでした。）
第２回のメニューは以下のとおりです。
・桜ごはん
・鯉こく
・きのこと湯葉のおろし和え
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